En Aparthé, salon de thé gourmand à Reims

La crise n’aura pas eu raison des bonnes adresses à Reims et des personnes passionnées qui veulent faire naître leurs projets. Dix jours avant le deuxième confinement, Clémentine a ouvert le salon de thé dont elle rêvait : En Aparthé, rue Chanzy. L’adresse était déjà connue des Rémois.es sous ce nom, mais en reprenant le local, Clémentine a fait évoluer ce salon de thé à son image. Pendant la fermeture imposée aux commerces, la Rémoise a aussi réussi à fidéliser sa clientèle avec la vente à emporter en ne cessant de se renouveler avec sa pâtissière expérimentée : Alexandra. Brunch à emporter et babka ont fait rapidement la renommé de ce salon plein d’avenir.

Chez En Aparthé, vous serez d’abord accueilli.es en vitesse par Roméo, la mascotte des lieux. Ce petit toutou adorable ne manquera pas de vous laisser le câliner si vous le souhaitez. Ce que j’adore aussi dans ce lieu, c’est la décoration « campagne chic » : des meubles chinés (avec l’aide d’Atelier Mobilier), des fleurs séchées, de la vieille vaisselle sublimes… On s’y sent bien et on a immédiatement envie de s’y poser ! L’immense meuble de métier qui accueille les différents thés (Dammann Frères) est la pièce qui donne vie au salon.

Brunch gargantuesque et divines pâtisseries

Mais intéressons-nous au plus important : qu’est-ce qu’on mange et qu’est-ce qu’on boit ? Cela dépendra de l’envie et de l’humeur de Clémentine et Alexandra ! Cette dernière a notamment amené à Reims une douceur qu’on ne trouvait pas jusque là : la babka. Cette brioche venue des pays de l’est est décliné en de multiples saveurs : cannelle, noisette, crème de marron, figues, fraises, pistache etc… C’est vraiment un must du salon, mais vous n’en trouverez pas tous les jours.

Car Alexandra a plein d’autres choses à vous proposer : tourtes aux fruits de saison, cheesecake, brioche perdue, cake au chocolat, gaufres croustillantes, cookies moelleux et j’en passe ! Tous les jours, des pâtisseries maison différentes mais toujours aussi gourmandes. En boisson, vous avez aussi un super choix ! En dehors des thés, cafés et chocolats chauds, vous pouvez aussi craquer pour un matcha frappé, des milkshakes, et autres latte en tout genre ; il y a vraiment de quoi faire. Pour cela, En Aparthé va directement dans mon top des adresses pour goûter à Reims !

Mais il n’y a pas que ça… car le salon vous accueille dès le matin et jusqu’en fin d’après-midi. À l’ouverture, vous aurez droit à de copieux petits-déjeuner (que je n’ai pas encore testé mais que me font très envie). Le midi, différents plats salés sont proposés (principalement des tartes et clubs sandwich sous toutes leurs déclinaisons) mais aussi des assiettes brunch pour celleux qui veulent bruncher toute la semaine !

Car le clou du spectacle arrive le dimanche avec le déjà célèbre brunch à volonté : gargantuesque. Au programme, boissons chaudes (thé, café et chocolat) et froides (jus d’orage, pomme, pamplemousse, eaux fruitées) sont à volonté. Tout comme la partie sucrée et salée : gaufres, pancakes, crêpes, brownies, viennoiseries, cake salés et sucrés, quiches, saucisses, salades, fruits frais… Le choix est incroyable et tout est fait maison ! Clairement l’un de mes brunchs préférés avec celui du Café Petrouchka.

LES PRIX
Petits-déjeuner : les formules proposées vont de 9 à 13€
Goûter : pour un goûter, comptez entre 3€50 et 6€ la pâtisserie et entre 3 et 5€ environ pour les boissons
Brunch à l'assiette : vous pouvez bruncher toute la semaine avec une formule à 22€ (boissons chaudes et froides à volonté)
Brunch du dimanche : le brunch à volonté est à 25€, pensez à réserver pour l'un des deux services à 10h30 ou 13h15, car c'est vite complet !

En Aparthé est rapidement devenue une de mes adresses préférées à Reims pour le goûter, les babkas m’auront définitivement accompagnées tout au long du confinement (il fallait au moins ça non ?). En plus d’y manger des choses délicieuses, l’accueil est toujours adorable et sympathique : on s’y sent bien et on aimerait y revenir quotidiennement pour découvrir les gourmandises du jour. Le brunch est clairement un immanquable avec un rapport qualité/prix imbattable en ville.

En Aparthé, 23 rue Chanzy à Reims / Ouvert du mercredi au samedi de 9 à 18h30, le dimanche de 10h30 à 15 heures (pour le brunch uniquement) / Site / Instagram