Quand on pense à l’alcool au Japon, on pense principalement au saké, puis au whisky. Mais comme partout dans le monde, la scène de la bière artisanale s’est extrêmement développée ces dernières années dans le pays. À Tokyo, on trouve énormément de beer bar. Mais attention : énormément d’adresses affichent « craft beer bar » en grosses lettres sur la devanture, mais une fois rentrés à l’intérieur, on trouve des bières industrielles venues de Belgique ou d’Allemagne.
Mais on trouve quand même de nombreuses pépites dans la capitale nippone… Pour les trouver, direction Yoyogi, sous-quartier de Shibuya (mais aussi Shinjuku). Avec nos découvertes, c’est ici que la « craft beer » semble la plus développée avec une belle concentration de bars de qualité !
À savoir : si on mange pour vraiment pas cher à Tokyo (et au Japon), c'est autre chose pour l'alcool. Déjà la bière industrielle basique est chère pour ce qu'elle est, mais alors la craft beer.. c'est autre chose !
Watering Hole
Probablement mon coup de cœur dans la ville ! Watering Hole, c’est un lieu ultra cool et chaleureux où l’équipe est hyper sympathique et aux petits soins. L’équipe parle très bien anglais et on a même eu droit à quelques mots en français.
Côté bar, on trouve 20 bières pression et la sélection.. c’est du lourd ! Des brasseries japonaises (Shiroyama Brewery, Wakasaimo Honpo, Locobeer..) évidemment, mais aussi américaines (Burley Oak, Crucible Brewing Company, Melvine Brewery) russes (Zagovor Brewery).. et sûrement d’autres car la carte change tout le temps (direction leur compte Untappd pour découvrir le menu). Comme je suis une amatrice de bières acides, j’ai goûté les trois sour à la carte de Burley Oak et Zagovor Brewery avec une palette dégustation. Des tueries !
Côté prix, c’est là que ça pique, forcément ! La demi-pinte tourne entre 750 et 1100 yens (6-9€) et la pinte entre 1100 et 1400 yens (9-11€). La palette de dégustation (3x100ml) est à 1000 yens (8€). Vous pouvez manger sur place, avec une carte originale et qui semble délicieuse (mais comme nous avions prévu un restaurant après, nous n’avons rien goûté). Aussi, vous pouvez acheter du merch du bar : t-shirt, verres… Nous avons ramené une jolie pinte en souvenir !
Watering Hole / Japon, 〒151-0051 Tokyo, Shibuya City, 渋谷区Sendagaya, 5 Chome−26−5 代々木シティホームズ / Ouvert tous les jours de 15 heures à 23h30 / Site / Facebook / Instagram / Paiement CB accepté
Yoyogi Brewery (Y.Y.G)
Y.Y.G Brewery, c’est une brasserie située dans la préfecture de Chiba, non loin de Tokyo. C’est là que le siège et la brasserie principale sont installés. Mais dans le quartier de Shibuya, on y trouve aussi un beer pub au rez-de-chaussée d’un immeuble, ainsi qu’un restaurant au septième étage du même bâtiment. La bière servie est brassée sur place, on peut apercevoir les cuves et fermenteurs derrière la vitre du bar.
À la carte, on y trouve donc une dizaine de bières pressions de leur propre cru. Des saison, des porter, des IPA, des stout, des bières de blé… De mon côté, j’ai craqué pour la bière de saison, plutôt originale : la « Cinderella Wheat », une « pumpkin wheat » à la citrouille, cannelle, gingembre… Bref, ils ont voulu reproduire la version bière du pumpkin spice latte, et c’est surprenant, épicé et très bon pour être honnête !
Côté prix, un seul format est servi 300-360ml, entre 800 et 1000 yens (6-8€).
Y.Y.G Brewery & Beer Kitchen / 2 Chome-18-3 Yoyogi, Shibuya City, Tokyo 151-0053, Japon / Ouvert du mardi au vendredi de 17 heures à 23h30, samedi de midi à 23h30 et dimanche de midi à 22 heures / Site / Facebook / Instagram / Paiement en CB accepté
BrusselS Beer Project
Et oui, à Tokyo on trouve un bar de la brasserie belge « Brussels Beer Project ». Pas très dépaysant vous pensez ? En effet, on y trouve principalement des bières de la brasserie basée à Bruxelles, mais aussi une guest list de brasseries japonaises !
C’est certainement ici que nous avons trouvé les prix les plus élevés, jusqu’à 1500 yens la demie-pinte (12€). La plupart tournaient autour de 900 yens (7€) la demie-pinte. Pas étonnant puisque la plupart des bières sont quand même importées de Belgique, ce qui n’est pas la porte à côté !
Brussels Beer Project Shinjuku / 2 Chome-20-16 Yoyogi, Shibuya City, Tokyo 151-0053, Japon / Ouvert du lundi au vendredi de 17 à 23 heures, samedi de 15 à 23 heures, dimanche de 15 à 21 heures / Site / Instagram / Facebook / Paiement en CB accepté
Yona Yona Beer Works
Au cœur de Shinjuku, on trouve le bar-restaurant de la brasserie locale Yoho Brewing, une grosse brasserie fondée à Nagano en 1996. En sous-sol, l’endroit au look industriel est hyper chaleureux et agréable. On peut y prendre l’apéro, manger, ou juste boire un verre (ou deux, ou trois…).
À mon grand désespoir, les brasseries japonaises ne semblent pas très portées sur la bière acide, mais Yoho Brewing a quand même un beau choix à sa carte. Bières de blé, IPA, porter, chocolate stout…
Côté prix, c’est le bar avec les tarifs les plus bas que nous avons trouvé, certainement parce que Yoho Brewing est une grosse brasserie bien installée, avec pas moins de 8 taproom au Japon ! On tourne autour de 600 yens la demie-pinte (5€).
Yona Yona Beer Works / Japon, 〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 3 Chome−28−10 ヒューマックスパビリオン新宿東口 B1F / Ouvert du lundi au vendredi de 11h30 à 15 heures et de 17 heures à 23h30 et samedi et dimanche de 11h30 à 23h30 / Site / Instagram / Facebook / Paiement en CB accepté
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