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Food / Suède

Stockholm : trois bars où boire une bonne bière

On ne pense peut-être pas tout de suite à la bière quand on évoque la Suède, et pourtant : le pays a une concentration de brasseries artisanales de grande qualité plutôt importante ! Lors de notre road-trip, nous nous sommes donné pour but d’en découvrir le plus possible ! Cela grâce aux Systembolaget, les magasins d’État qui vendent l’alcool (je parle de la consommation d’alcool en Suède en détail ici) : on y trouve de nombreuses bières locales très sympa et à des prix très abordables.

Lors de nos quelques jours à Stockholm, nous avons pu découvrir quelques bars fort sympathiques. Voici nos préférées pour y boire une bonne bière !


• Omnipollo Flora

Omnipollo est sans conteste l’une des meilleures brasseries en Europe, l’une des plus fantaisistes et qui ose tout ! C’est une brasserie suédoise itinérante, à savoir qu’ils brassent un peu partout dans le pays (et dans le monde). C’est très difficile (pour ne pas dire impossible) de se procurer leurs bières en France… à mon grand désespoir !

Heureusement, la brasserie compte plusieurs bars dans le pays, dont deux à Stockholm (et aussi un à Göteborg, que nous avons adoré). Le dernier né est le Omnipollo Flora et il a une petite particularité : c’est un bar en plein air qui a ouvert au printemps 2019 dans le Humlegarden (littéralement : le parc du houblon)  dans le quartier d’Östermalm. De ce fait il n’est ouvert qu’au printemps et en été !

stockholm omnipollo flora
stockholm omnipollo flora

On y boit / mange quoi ?

Que des bières de Omnipollo (ce qui n’est pas le cas dans l’autre bar de la ville) avec une petite sélection de 5-6 bières en moyenne. L’autre extravagance d’Omnipollo c’est qu’ils accompagnent leur bière de glace : comprenez, on vous sert un verre de bière et on ajoute dessus de la glace pilée à la bière. Goûtez par exemple la Pleroma, une sour (bière acide) berry crème brûlée, vous serez surpris.e : c’est divin ! Omnipollo Flora vend aussi des glaces maison (sans alcool) au matcha ou encore la vanille.

Côté prix, c’est là que c’est plutôt douloureux ! Les bières d’Omnipollo ne sont pas réputées pour leur prix dérisoire, au contraire ! Comptez autour de 6-8€ les 20cl et 10-13€ les 40cl (pour les bières originales, la pils sera à 4-5€). Car oui, en plus de ça, en Suède on ne sert pas en 35 et 50cl. Les glaces étaient autour de 6€ le cornet, on a passé notre tour (même s’il faut avouer qu’elles faisaient envie).

Malgré tout, c’est un bar franchement sympa, en plein air : très agréable quand le beau temps et la chaleur sont là. Mais en dehors de sa période d’ouverture, n’hésitez pas à vous rendre au Omnipollo Hatt, dans le quartier de Södermalm, qui fait aussi pizzeria (entre 9-14€ les pizzas) ! Nous n’avons pas eu l’occasion de le tester mais nous en avons entendu que du bien !

Omnipollo Flora / Kungliga Humlegården 1 à Stockholm (métro Östermalmstorg) / Ouvert tous les jours au printemps et en été (mai à début septembre) / Site / Instagram

Omnipollo Hatt / Hökens gata 1A à Stockholm (métro Slussen) / Ouvert tous les jours de midi à une heure du matin / Site / Instagram


• Mikkeller Stockholm

stockholm mikkeller
stockholm mikkeller

Mikkeller est une excellente brasserie danoise, dans la même veine hipster qu’Omnipollo. Ils ont récemment ouvert un bar à Paris, pour celles et ceux que ça intéresse… A Stockholm, le bar se trouve dans une rue tranquille du quartier d’Östermalm, non loin du bar Omnipollo Flora.

On y boit / mange quoi ?

Si on trouve évidemment des bières de la brasserie Mikkeller, on a aussi un beau choix de bières suédoises comme la brasserie Beerbliotek, Brekeriet, O/O Brewing etc.. Et il y en a pour tous les goûts : de la simple pilsner au gros stout en passant par de délicieuses sour (mes préférées), des NEIPA et autres Porter. On a aussi un large choix de bières en bouteilles, mais les prix sont ultra excessifs de ce côté-là.

De manière générale, les prix tournaient autour de 5-6€ pour un verre de 20cl, 9-10€ pour un 40cl. On peut aussi y manger des plats raffinés et des apéro limites gastronomiques.

J’ai personnellement beaucoup aimé ce bar avec une bonne ambiance et une équipe très sympathique qui prend le temps de vous conseiller, vous parler des bières et d’autres choses et de vous faire déguster avant de faire votre choix.

Mikkeller Stockholm / 3-5, Brahegatan à Stockholm (métro Östermalmstorg) / Ouvert le lundi de 15 à 22 heures, de mardi à jeudi de 15 heures à minuit, vendredi de midi à 1 heure, samedi de 13 heures à minuit et dimanche de 13 à 22 heures / Site / Facebook / Instagram


• Stockholm Brewing Co

La brasserie Stockholm Brewing Co se trouve sur les docks dans le quartier de Gärdet, à l’est de Stockholm. Le lieu est excentré mais est desservi par les bus : nous n’avons pas hésité à aller la découvrir.

On y boit / mange quoi ?

Si nous n’avons pas pu visiter la brasserie en elle-même, nous avons pu profiter du “Farm Restaurant”, le bar-restaurant de la brasserie. Le lieu est vraiment beau et agréable, on a le choix d’une vingtaine de bières pressions : les bières de la brasserie mais aussi d’autres brasseries locales comme Brekeriet.

Du côté du restaurant, la cuisine est vraiment raffinée, histoire de casser l’image qu’on peut se faire du buveur de bières. Nous avions pris quelques trucs à grignoter pour l’apéro, mais on peut aussi y manger : et tout fait envie !

L’équipe est aussi très sympa : par exemple, le menu du restaurant est en suédois, mais le chef n’a pas hésité à prendre quelques minutes pour me traduire les plats en anglais. Même chose du côté du bar, où on prend le temps de faire découvrir les différentes bières.

Les bières de Stockholm Brewing Co sont vraiment divines, comme la Pannkakstarta, une sour au goût de “gâteau de pancakes”, une spécialité suédoise. Côté prix, on en a pour environ 5€ les 20cl et 7-8€ les 40cl. Côté restaurant, les prix vont de 4 à 15€ environ, la plupart des plats sont plutôt à partager.

Clairement, le lieu est excentré et on n’y passe pas par hasard. J’ai trouvé l’endroit franchement sympa puisque c’est ultra calme : il n’y a rien autour et c’est plutôt agréable. Si vous êtes amateur ou amatrice de bière, c’est un endroit à ne pas louper !

Stockholm Brewing Co. / Frihamnsgatan 28 à Stockholm / Ouvert lundi et mardi de 11 à 14 heures, mercredi et jeudi de 11 à 23 heures, vendredi de 11 heures à minuit et samedi de midi à minuit / Site / Instagram


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