Marcel & Jane – un bar à salade tendance à Reims

6 février 2018

J’aime quand de jolies adresses ouvrent à Reims. Des boutiques indépendantes et des restaurants lancés par des passionné.e.s. C’est le cas de Marcel & Jane, ouvert fin 2017 rue Gambetta. Bar à salades, nourriture saine, jus détox… Vous vous doutez bien que j’ai eu très très envie de tester cette adresse à deux pas de chez moi.

Petite note concernant le nom du restaurant. David, le propriétaire des lieux, a voulu rendre hommage à ses grands-parents : Marcel et Geneviève (devenue Jane). J’aime beaucoup ces projets qui ont une histoire, et celle-ci est tout de même touchante.

Marcel & Jane: on y trouve quoi ?

Des salades, des salades et encore des salades ! Mais pas que… bagels, soupes, jus maisons, muffins, carrot cake, banana bread (tout maison). Mais c’est vrai, quand j’ai poussé la porte du 99, rue Gambetta, c’était d’abord pour les salades !

Sur la carte, il y a quelques salades composées qui sont proposées, mais le principe, c’est de faire la faire soi-même ! La base pour la confectionner est à 5€30 : vous choisissez votre base (salade, quinoa, riz, un mix), vos trois accompagnements et votre sauce. À ça, vous pouvez rajouter d’autres accompagnements (allant de 50cts à 3€ si je me souviens bien). En composant ma salade, je m’en suis sortie pour 10€ avec un bowl très très bien garni. C’était un peu mon appréhension : j’ai déjà testé plusieurs bar à salades desquels je suis ressortie en ayant encore faim.

Là je l’avoue j’étais calée tellement c’était garni. Malgré tout, il faut savoir que la salade de base à 5€30 ne vous calera sûrement pas (si vous avez un appétit comme le mien du moins). Car dans les accompagnements qu’elle comprend : ni fromages, ni viandes/poissons/tofu. Je pense qu’on ne peut pas se contenter de la salade de base sans rajouter des accompagnements supplémentaires.

Les bagels sont parfaits si vous n’avez pas une grosse faim (aux alentours de 5€), ils sont vraiment bon et bien fournis. Accompagnez-les d’une soupe (3€50) du jour en plus si vous êtes plus gourmand ! Du côté des desserts… mon coup de cœur va au muffin au chocolat qui est une tuerie (un peu moins de 3€ si je ne dis pas de bêtises). Et les jus maisons en bouteilles (3€80) ou au verre (3€), sont délicieux et bien frais !

Une adresse qui a su me séduire ?

OUI ! Déjà le lieu est vraiment mignon : moderne avec des petites touches « rustiques chic ». C’est lumineux bien que le restaurant soit tout en profondeur. David et son équipe sont très sympathiques et on voit que le propriétaire prend les choses à cœur et sait nous conseiller dans les différents mélanges et sauces (mon dieu les sauces salades sont divines).

La chose que je peux regretter c’est qu’il n’y a pour l’instant pas de formules proposées pour le déjeuner. Ça viendra peut-être ! En tout cas, je trouve les tarifs abordables pour des produits frais, de saisons et locaux ! Car David se fournit principalement à Reims et alentours et propose donc que des bonnes choses pour composer les salades !